菊池博文

岩手県山田町出身。レストランプロデューサーとして、地方に息づく食や文化、人の営みに価値を見出し、それらを世界へとつなぐ仕事に取り組んでいます。
 自身にとって風土とは、風が旅人や革新、グローバルな視点を運び、土が暮らしや伝統、ローカルな蓄積を支えるもの。その両方を見つめながら、土地の魅力を今という時代にひらいていくことを大切にしています。
 アパレルやラグジュアリーブランドの世界で培ったデザインと音楽への感性、前職・星野リゾートでの経験、そしてH3 Food Designを立ち上げ約10年にわたり積み重ねてきたガストロノミーとレストランシーンとの関わりが、番組づくりの背景をかたちづくっています。